牛羊油熬炼加工设备 整鸡鸭粉碎熬油熔炼生产线 肥膘肉熔炼油设备

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耀乾
河南 郑州
180000/ 套
1
60
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将修整好的原料切成小块,牛羊油熬炼加工设备 整鸡鸭粉碎熬油熔炼生产线 肥膘肉熔炼油设备然后冲洗除去表面污物及异味,沥水,可在10~15℃环境下操作,防止原料变质,增加硬度利于绞碎。用绞肉机绞碎原料,(壹伍六1⑦八O l5九②)便于脂肪逸出,缩短熔炼时间。


将原料放入压力罐中,加入水蒸气蒸煮,使蛋白变性,破坏脂肪组织细胞,使脂肪流出。然后用离心分离杂质,经沉淀后得到粗油。

主要特点:所得到的产品颜色较浅、风味柔和,游离脂肪酸含量低。

工艺流程:原料→修整→粗切→洗涤→绞碎→蒸煮→离心去杂→沉淀→毛油


常用的动物油脂粗提的方法有直接加热熬制发和蒸煮法。目前大规模的工厂化生产主要采用的方法是蒸煮法,蒸煮法提取动物油主要优点是本低、操作简便且不添加任何化学试剂,所提取的油脂安全性高。

工作原理:在压力条件下,加入水蒸气,通过加热使油脂从脂肪组织细胞中释放出。

选择适合的油脂原料,然后进行修整,清除血块、肌肉、碎骨、筋膜、淋巴等非脂肪组织,以免在蒸煮时产生焦糊味或产生动物胶而致油脂乳化。


动物油脂精炼成套设备

在动物油脂粗提的过程中,如果处理得当,得到的油脂产品不需要进一步处理就可以使用,但是在生产实践中往往由于土寨时留有血渍等一系列原因,使所得产品的酸值过高或存在胶原蛋白等杂质。因此,这些动物油脂食用时还需要进一步的精炼。食用动物油脂精炼有脱胶、脱酸、脱色、脱臭等步骤。

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